来北京,走哪儿吃哪儿带你找特色

2014年11月28日,当时我和北京之间的距离只有0.00公分,那天起,某天后,我自己经历了此番旅程,供君参考。

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去过6城市,遍布3国家,2景点

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初衷是将吃、住、行方面,以我一个老北京人的角度按区域介绍给大家方便出游,后来发现浏览留言的朋友很多,全部看完至少需要大半天儿时间,为了方便大家来北京找到正宗的传统小吃或特色的美食,我特意把靠近景点地区和吃有关的那一部分内容提炼出来,并且就此逐步完善供大家参考。


总结出来大家常去的景点有:

北京南城地区——天安门、前门大栅栏、天坛、湖广会馆(看京剧)、琉璃厂

北京中心地区——故宫、景山、北海、恭王府、什刹海、南锣鼓巷、烟袋斜街、雍和宫、地坛

北京东部地区——潘家园、十里河民俗城、798艺术区、蓝色港湾

北京西部地区——钓鱼台银杏大道、中央电视塔、军事博物馆、北京动物园(海底世界)、香山(红叶)

北京北部地区——鸟巢水立方、中国科技馆、颐和园、圆明园、清华、北大、八达岭长城


以下推荐内容均围绕上面的景点,而且仅代表个人观点,有些介绍暂没有图片和行走路线,正在拍摄制作中,会尽快完善。





北京南城地区:

一,如果到天安门、前门大栅栏地区游玩,推荐几个北京风味店


1,天兴居——主营炒肝、包子(鲜鱼口胡同内)



北京旅游攻略图片


天兴居炒肝店是由清朝同治元年(1862年)创业的会仙居与1930年创业的天兴居于1956年合并而成,距今已有一百三十六年的历史。为了保持北京炒肝的风味特色,特由原会仙居的老师傅掌灶,博采两家优良的传统制作方法和管理方式,才使北京炒肝继承发扬。


北京图片

北京图片


炒肝是北京著名的一种民间小吃,其加工工艺和流程极其复杂繁琐,并且对卫生要求极其严格。它具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻的特点。对于老北京人来讲,喝上一碗这浓浓味道的炒肝非常过瘾,但是对于有些南方人可能不大适应这种味道。


北京景点图片



 


2,锦芳小吃店——主营北京小吃(鲜鱼口胡同内)


锦芳小吃店创建于1926年,现为北京市有名优质小吃店。主要经营清真小吃,如糖火烧、艾窝窝、麻团、一品烧饼、奶油炸糕等。拳头产品是什锦元宵,从1992年开始,锦芳元宵被列为免检食品,年均销量22000多公斤,每到元宵佳节排着几百米的长队是常有的事。



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驴打滚——又叫豆面糕,原料是用黄米面加水蒸熟,制作时外面沾上黄豆粉面擀成片,抹上红豆沙馅卷起来,切成小块撒上白糖即可。特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。


北京旅游攻略图片

炸糕、驴打滚



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很爱喝的豆泡汤



3,都一处——主营烧麦(前门大街,鲜鱼口胡同西口)


坐落在繁华的前门大街,始建于乾隆三年(1738年)距今已有250年的历史,是北京有名的百年老店之一,“都一处”自乾隆赐匾开始出名。



北京自助游图片


烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃,外形如石榴,馅多皮薄。要想包出好看的烧麦,擀皮是关键,只有擀成菊花皮才可以包出像花儿一样的烧麦。


北京图片



以前年轻的时候路过这里,总觉得是个高雅的大店望而却步,现在也变得亲民了,北京小吃啥的都有(但是不建议在这里吃小吃还是到小吃店比较正宗),但是主打的还是烧麦。

烧麦价格可有些不亲民呀,这样的一屉烧麦8个48元,猪肉大葱馅味道不错


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借用其他店透视玻璃看烧麦制作过程,看见用特殊的擀面棍压出了漂亮的烧麦皮。


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4,全聚德烤鸭店——主营烤鸭(前门大街)


全聚德,中华著名老字号,创建于1864年(清朝同治三年),历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月,“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”,是我国第一例服务类中国驰名商标。全聚德”品牌的起源店就是前门店。周恩来总理曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。"全聚德全鸭席"以芥茉鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅等为代表。真正吃烤鸭,讲究的是春、秋、冬三季。




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原料:北京填鸭、荷叶饼、空心芝麻烧饼

调料:甜面酱、葱、黄瓜、糖、蒜泥。

质量标准:枣红色,咸鲜,酱香味浓,皮酥肉嫩。


片鸭的方法有三种:

1,杏仁片,这是最传统的片法,片好的鸭肉如杏仁;

2,如柳叶条,

3,皮肉分吃,鸭皮又酥又脆又香,鸭肉薄而不碎,裹在荷叶饼中食之,酥香鲜嫩。


吃鸭肉有三种佐料儿:

1,甜面酱加葱条,可配黄瓜条,萝卜条等;

2,蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻,烤鸭蘸着蒜泥吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特,不少顾客特别偏爱这种佐料儿;

3,白糖,这种吃法适合女士和儿童。


主食有两种:

1,主要是荷叶饼,将片好的鸭子蘸上甜面酱,卷荷叶饼吃是最传统的吃法。全聚德的荷叶饼饼面没有糊点和生白点,用手拿起来,对着光线照一下,饼薄厚均匀,放在盘中,可以清楚看见盘子上的“全聚德”标识。饼不破裂,劲道有咬劲儿。

2,空心芝麻烧饼可以“中餐西吃”,在烧饼上一层鸭肉,夹上两片随热菜吃的青菜,一起夹好,用手抓起来吃,是不是有点中式鸭肉汉堡包的感觉。

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全聚德烤鸭的味道那是没的说,如果你想带一只回家,这里还有外卖窗口,都是新鲜出炉!

特别提醒的是,千万别购买各种市场的烤鸭,不管他们怎样保证你忽悠你,根本就不是一个味儿。


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5,丰泽园饭庄——主营葱烧海参、烩乌鱼蛋、烤馒头(前门地铁向西过马路再向南300米)


丰泽园饭店是在原丰泽园饭庄的基础上翻扩建成的。丰泽园饭庄是北京经营正宗山东菜的著名老字号,是旧京城“八大楼”之一,创办于1930年。



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五、六十年代,丰泽园是国家领导人举行公务宴请外宾活动的重要场所之一。如胡志明、西哈努克亲王、田中角荣、基辛格、布什等都曾到此就餐。丰泽园先后接待过90多个国家的政治要人和文化名人。丰泽园的师傅还为毛泽东、刘少奇等国家领导人办过家宴服务,毛泽东喜爱喝丰泽园的乌鱼蛋汤。


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葱烧海参


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烤馒头



二,天坛公园游玩,可以用餐的餐馆


1,南门涮肉——主营涮羊肉(天坛南门外)


15年前,马龙毅然放弃稳定工作,在崇文区一处偏僻位置但环境优雅的河边,与妻子开起了清真涮肉生意。这个宜人的河边小馆,便是南门涮肉前身——宏源清真涮肉馆。开业两年后,便出现晚到顾客排队拿号就餐的情景,马龙酝酿迁址,最终确定落户天坛南门。“太大了”马龙当时如此赞叹新址,谁知开业当天,这栋三层楼的涮肉城仍座无虚席。

因地处天坛公园南门,食客们便称其为南门涮肉,“南门涮肉”就此成为现在的名字。目前南门涮肉已经在北京城拥有数家连锁店。



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为了能多品尝,肥牛、羊肉、牛舌、百叶都是点的小份,另外还要了绿豆粉皮、菠菜、冻豆腐、白菜粉丝,再加上三小盘开胃小凉菜,满满的一桌,看上去挺丰富。



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他家的麻将小料是自己调配的,大家评价还不错,我认为味道尚可,比我经常吃的另一家还有距离。



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两个人选组的清汤锅底,三盘肉(小份)、一盘百叶(小份)、三盘青菜、一盘豆腐,三个小料、一个饮料,一共是153元,吃的饱饱,我觉得还比较实惠。

地址:东城区永内东街东里13号楼-1-2号

电话:电话:  67017030      67032141


吃完饭,可以向南走100米到路口右转,有特11路公交可以坐车到前门、大栅栏继续游览,很方便  


2,天坛北门的豆汁店——主营豆汁焦圈(老磁器口豆汁店分店)


这里曾经有过北京电视台的报道,掌柜的是一名80后小美女,人称豆汁儿西施




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三,如果去湖广会馆看京剧或听相声有个近便的好去处


1,京天红酒家——主营炸糕(湖广会馆旁)


在湖光会馆的南侧隔壁有一个京天红酒家,有个外卖窗口能买到超级赞口味得炸糕,一天到晚的常年排队,人们买完以后趁热就地先吃上一个,香脆软糯回味无穷,再带几个回家慢慢享受,而且他家的炸糕还注册了专利呢。




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2,凯琳卤煮小肠——主营炒肝、包子、卤煮(湖广会馆向南走200米右转)


湖广会馆向南,有个虎坊桥工人俱乐部,现在是虎坊桥人才市场,南侧有一条小路,向西30米就是一家老店叫凯琳卤煮小肠,经营卤煮、炒肝、正宗天津包子,附近的老百姓来这里很多,以前经常是朋友带我开车来,他家的炒肝包子味道绝对非常棒。


这家老店的店面要有心里准备,看上去很破旧窄小,卫生条件一般,但是吃饭的人仍然络绎不绝。老板70多岁了精神矍铄。



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北京城中心地区


一,北海公园游玩,现在可有个方便就餐的好去处


名声大噪的庆丰包子铺是因为主席在那里的一顿午餐,主席曾经就餐的月坛店在今年的春节期间每天接待游客约2500人左右,外地游客占80% 。



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进入北海南门向北不远过桥向西走,就有一家庆丰包子铺,中外游客人满为患呀。



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二两猪肉大葱 + 一碗炒肝,吃一顿主席套餐是不是很过瘾的事,不到20元便宜又实惠。



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二,故宫、景山公园游玩,如果不去北海公园,可以坐公交2站地去隆福寺


隆福寺街曾经热闹非凡,后因为隆福寺商厦的大火和改造已经相对冷落,但是那里的传统小吃店依然还在,味道也基本没变。


1,丰年灌肠店


如今北京城专营某种传统小吃的店铺并不多了,在隆福寺街上就有这么一家专门经营灌肠的店。它的店面不大可名气却大的不得了,开店50多年,已经成为了北京的老字号小吃店之一。


丰年灌肠的原料是白薯粉,经蒸熟晾凉,切菱形薄片,平锅煎焦。经特别熬制的油炸过后,外焦里嫩,吃时浇上用传统的石臼捣制蒜泥汁儿,十分鲜美可口。再配份小咸菜,来份小米粥,非常好的组合。俺从上学的时候就经常来这里吃呀。


景山公园门口(故宫北门)乘101、103、109路电车,到沙滩路口西下车,路北侧找到隆福寺街,就能找到丰年灌肠店了。




 



2,北京白魁老号饭庄(隆福广场总店)


是京城最著名的清真饭庄之一。它以制作风味独特的烧羊肉而闻名。

清乾隆四十五年(1780年),一个叫白魁的回民,在东城隆福寺斜对面的小街口,开了一家羊肉铺。他除了卖生牛羊肉外,也卖"熟货"--羊肉、羊杂碎。在煮制熟羊肉时,渐渐有了经验,又创出了烧羊肉,外焦里嫩,香酥可口。每逢立春后,来这里吃一碗抻面,浇一碗带汤的烧羊肉,是京城食客的一大乐事。特别是夏季炎热,来吃过水烧羊肉面,不肥不腻,清香可口,最为相宜。


门钉肉饼也是白魁老号的知名小吃。



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地址:北京东城区隆福寺街83号    

一楼小吃,营业时间06:30-20:30        

二楼炒菜,营业时间11:30-20:30,定位电话010-64060667


 


三,王府井地区


王府井步行街以商业为主,大部分都是外地人慕名而来,本地没什么人到那里去。


特别提醒大家注意的是千万别吃那里的小吃,至少不要认为那里的小吃就是北京小吃,或者干脆就别相信他们,因为经营者既不是北京人,所经营的又不是真正的北京小吃口味,不管他们如何自吹,都是为了哄骗外地来京旅游的人,而且漫天要价。我下面是坚决不推荐您去的两个地方:

1,王府井步行街里有个牌楼上写的“王府井小吃街”

2,王府井步行街北口的东华门夜市




 


四,地安门、南锣鼓巷地区游玩


1,护国寺小吃店——主营老北京传统清真小吃(地安门路口东北角)


请大家注意这里是清真店,不会有什么炒肝之类的东西,也不要带入猪肉制品在店内食用,服务员看见后会提醒您到店外享用,请尊重民族习惯。



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奶油炸糕——面粉加入开水成烫面揉成团,加入奶油、糖水、香草粉水,揉搓均匀,做成小饼,下油锅炸膨起如球状,金黄色捞出,滚上白糖即成。记得小时候吃的都是刚出锅的,香香甜甜外皮很脆特别好吃,现在基本都是凉的,缺了不少诱人的味道。


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奶油炸糕



糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱,但是本人不太喜欢。


糖卷果主料用山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。山药鲜品营养丰富,含蛋白质、精纤维及维生素等成分;枣肉味甘性温,有补脾和胃、养气生津之功,可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣,是一道名副其实的药膳。


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糖卷果


门丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门丁肉饼有吉祥的含义。

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门丁肉饼的做法和一般的馅饼区别不大,只是馅饼是扁的,而门丁肉饼则是高约3厘米,直径5厘米的圆柱体。馅传统上是牛肉大葱。


由于门丁肉饼油很大,而且牛油很容易凝固,因此趁热吃比较好,口感也好。但是趁热吃也容北京旅游攻略图片易不小心烫嘴。而且一般吃的时候,最好淋上一些醋,既能去除油腻的感觉,又能带来更好的口感。






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门钉肉饼



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懒龙、包子


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豆汁、焦圈、小咸菜,这是一组绝配


羊杂碎汤——羊肝羊肚等切丝煮汤,加盐和芝麻酱,热气腾腾地盛入碗里,撒上香菜末,味道鲜。


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羊杂汤



面茶——用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,加入桂花和牛骨髓油,将搓得均匀的面茶放在碗内加上白糖,用开水冲成浆糊状即可。上面浇一层芝麻酱再撒上一层芝麻盐,味道极佳。


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面茶


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豆泡汤



豌豆黄——色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口;


艾窝窝——外皮用的是已经蒸熟的糯米,馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好,所以做得之后就能食用;


糖耳朵——也叫蜜麻花,因为它形状似人的耳朵得名。棕黄油亮,质地绵润松软,甜蜜可口。质量好的没有酸口,炸得透,吃蜜均匀;


江米凉糕——蒸熟的江米揉匀放在磨具里抹平,加一层红果馅或红豆馅,再加一层江米抹平,切成长条块,放在盘内撒上桂花酱、白糖,绵软糯黏,酸甜可口。



2,地安门地区的标志物就是鼓楼,从南锣鼓巷北口出来向西步行一站地就可以到达。或者是地安门大街最北侧就是。他的东边有两家挨着的北京老字号店。


姚记炒肝——主营炒肝、包子。这里的宣传语是:要想吃炒肝,鼓楼一拐弯。


这里的人气很旺,经常需要等位子,除去主打的炒肝包子外还有一些老北京小吃,比如卤煮火烧、炸灌肠啥的,但是估计豆汁、麻豆腐之类的味道南方人吃的会不习惯。

包子1元/个

炒肝6元/碗



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馄饨侯——主营鲜肉馄饨、小笼汤包、芝麻火烧


以前他的总店在王府井步行街的北头,现在已经搬迁新址,而且北京城已有多家连锁店。


地址:  东城区鼓楼东大街309号    电话:64042021



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3,三元梅园——主营奶制品(地安门路口南向西走200米)


三元梅园在北京市有五十多家分店



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它所经营的特色奶品为传统御膳珍品,有奶酪、酪干、奶卷、奶饽饽、杏仁豆腐、果乳五大系列几十个品种,比起南锣鼓巷里的某家网上推荐的奶酪店,本人感觉三元梅园的口味更胜一筹,强烈推荐。



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品种多样



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原味双皮奶

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鲜奶布丁


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奶卷

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杏仁豆腐

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红豆双皮奶





4,秋栗香——主营各种炒货(地安门路口的西南角)


秋栗香炒货店的位置非常明显,多条公交车经过这里。他家各种炒货非常受欢迎,有不少人是特意大老远的坐车过来,常年排队购买。



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我多次买过他家的糖炒栗子,确实好吃。


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5,南锣鼓巷

下面是网上推荐的南锣鼓巷一家奶酪店,本人品尝后不敢恭维,狭小的店面只能坐下5-6个人,我也只能站在那里吃完一杯奶酪,哎,都图个什么呀,其实名气都是炒出来的。



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胡同里有移动的冰糖葫芦摊,可以尝尝,但不是最正宗的。



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五,什刹海地区


1,九门小吃——主营北京老字号名小吃(银锭桥北侧,烟袋斜街西口)


这里经营北京著名传统小吃,比如爆肚冯、年糕钱、月盛斋、羊头马、炸糕辛、奶酪魏、豆腐脑白等,绝对正宗老字号。来这里最大的好处是可以一站吃全,不足之处是价格小贵,当然就看你怎么想了。



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2,烤肉季——主营烤肉(什刹海银锭桥旁)


旧时,北京城专卖烤肉的有三大家,即"烤肉宛"、"烤肉季"和"烤肉王"。现在,只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势,成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆。



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烤肉季店堂内,设有铁炙子,下面燃旺着松塔松柴,气味芳香。吃烤肉时,皆围炉而立,手拿长竿竹筷,将切成薄片的羊肉,蘸饱调料,放于火炙子上翻烤。待肉熟,就着糖蒜、黄瓜条、热牛舌饼吃,也可佐酒喝。现在的烤肉季生意兴隆,还在于它的精工细做,用料考究。其所烤羊肉,选自西口绵羊,且只用鲜嫩的后腿和上脑部位,剔除筋膜,压去水分,切成薄片,呈半透明状,而且现在食用方法变得更讲究细致了很多。



北京图片



店家的很多传统菜品味道也非常不错。

北京景点图片

醋熘木须



D1

1,天安门广场

2,故宫

3,北海公园(皇家园林,早期“让我们荡起双桨”歌曲拍摄地)


D2

八达岭长城


D3

1,南锣鼓巷(老北京胡同)

2,烟袋斜街(老北京胡同)

3,什刹海

4,鸟巢水立方


 

这个我一定要吐个槽,天兴居真心已经没有那么好吃了,如果想吃炒肝还是觉得姚记好吃,而且逛完故宫、景山、北海、南锣鼓巷都可以去地安门。楼主没有介绍“新川面馆”的凉面

超级好吃,现在好像是9块钱一份了吧,量大,不贵,送面汤(自己倒)。。。北京很多家分店,味道是一样滴。。


还有吴裕泰的绿茶(抹茶)、红茶冰淇淋,去年吃的时候6块钱一个。王府井、前门的吴裕泰都有。


最后我一定我推荐,我最爱的,也是俺们家门口的“新和小馆”,推荐他家的打卤面,非常地道。还有炸灌肠、鸡蛋西葫芦陷的锅贴。都非常棒。价格便宜。。坐地铁5号线在和平里北街下车往南大概不到100米就能看到。离地坛公园很近,逛地坛公园的朋友可以从地铁公园北门出来,往东走,再往北走。

喜欢吃烧烤的朋友还可以去管氏翅吧(也叫管记烤翅),好多地方都有分店,大家可以上大众点评查一下。推荐他家的烤鸡翅、烤鸡皮、疙瘩汤,都很好吃。。地安门店就在什刹海荷花市场对面。。


北京还有杭州有名的外婆家,也有南京的南京大排档,也有香港澳门美食,总之说吃在北京一点儿也不为过。。希望大家来北京都吃的开心。。。


三,王府井地区


王府井步行街以商业为主,大部分都是外地人慕名而来,本地没什么人到那里去。


特别提醒大家注意的是千万别吃那里的小吃,至少不要认为那里的小吃就是北京小吃,或者干脆就别相信他们,因为经营者既不是北京人,所经营的又不是真正的北京小吃口味,不管他们如何自吹,都是为了哄骗外地来京旅游的人,而且漫天要价。我下面是坚决不推荐您去的两个地方:

1,王府井步行街里有个牌楼上写的“王府井小吃街”

2,王府井步行街北口的东华门夜市



引用

回复晓丽的引文:王府井吃饭的地方没有太便宜的,如果大家忍不了了,非要在这里吃,可以去王府井百货大楼新楼8层的萨莉亚,他家的各种意大利面非常好吃,最主要的是非常便宜,一份意面一般10多块钱,还有金枪鱼沙拉强烈推荐,牛排也不错。不推荐他家披萨。。提示:他家所有店都只收现金,不能刷卡。。




发布时间:2014/11/29 22:40:06

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